如何辨别土鸡蛋的虚实

时间:2019-03-09

我们在市场上会经常以鸡蛋壳名义的日期,判断鸡蛋是否新颖,实在背地也有不可告人的秘密。日期的任意操作气象是会出现的,这时候我们就会被蛋壳上的日期忽悠到了。

很多人认为土鸡蛋的蛋黄更黄,而事实上,蛋黄的色彩与饲料原料有关,跟养殖方式无关。如饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料,或顺便喂类胡萝卜素物质,蛋黄颜色自然变深。此次,媒体爆出“土鸡蛋”切实是“加工蛋”、“色素蛋”,其中就提到,为了让蛋黄颜色与土鸡蛋相似,部分蛋品厂家会与养鸡场提前沟通,嘱咐他们在饲料中增添一些食用色素。

市面上,很多鸡蛋都贴上了土鸡蛋的标签,真的都是货真价实的土鸡蛋吗?有记者理解到,这并非是事实。根据某仓库的工作人员表示,“土鸡蛋、初生蛋,这些都是忽悠人的!”仓库的工作人员说,“土鸡蛋要在老家挨家挨户收购才有啊,这儿哪里有啊?咱们当初就是做成土的样子”。

谎话二:蛋壳上的新鲜日期信得过吗?

“你看咱们这个鸡蛋,平均5角一个,哪有这么便宜的土鸡蛋啊?”另一位工作职员表现,“正宗的土鸡蛋,一个要一元多,你还不一定能收到,做起来不能牢固供货。”

谣言三:土鸡蛋更有营养吗?

中国农业大学食品学院营养与食物保险系副教养范志红指出,所谓“土鸡蛋”指的是农家散养鸡蛋,这种鸡蛋兴许在口感上更胜一筹,但养分价值上却并不比个别蛋丰富。

人们通常以为,土鸡在天然环境中成长,吃的也都是天然食品,产出的鸡蛋品格造作会好一些。而个别养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”,因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料,其营养价值可能不如土鸡蛋。特别是因为配合饲料可能会加入良多化工药物、抗生素和激素,以促进鸡快速成长、多产蛋以及避免在淘汰之前浮现病去世,因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物资。因此,即使价钱贵出许多,很多人还是愿意购买土鸡蛋,尤其是给老人、孕妇跟孩子吃。但当初市道上的土鸡蛋真的信得过吗?

谎言一:标签上印着“土鸡蛋”就是土鸡蛋吗?


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